Elazığ Merkez Aşağıdemirtaş (Aşağıholpenk)-Kesikköprü Köyü Web Sitesi

PİRPİRİM

Hazırlama Süresi : 10 dk

Pişirme Süresi : 30 dk

6 kişilik

Gerekli Malzemeler :

1 demet pirpirim (semizotu)

1 çay bardağı nohut

Yarım çay bardağı yeşil mercimek

Yarım çay bardağı börülce fasulyesi

1 soğan

Yarım çay bardağı dövme (aşurelik buğday)

2 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı salça

4 su bardağı su

Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

* Nohut, mercimek, börülce ve dövmeyi akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün sularını değiştirip hafif haşlayın ve süzün. Soğanı temizleyip küp şeklinde doğrayın. Semizotunu yıkayıp küçük küçük doğrayın.

* Tencerede margarini eritip soğanı pembeleştirin. Salça, tuz ve karabiber ilave edip kavurun. Nohut, mercimek, börülce, dövme, semizotu ve suyu ekleyin. 30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.