Elazığ Merkez Aşağıdemirtaş (Aşağıholpenk)-Kesikköprü Köyü Web Sitesi

SIRIN

Hazırlama Süresi : 30 dk

Pişirme Süresi : 20 dk

6 kişilik

Gerekli Malzemeler :

4 su bardağı un

1.5 su bardağı su

Yarım kg yoğurt

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı :

* Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp tuz ve su ilave ederek yoğurun.

* Hamurdan bezeler koparıp orta kalınlıkta yufkalar açın. Yufkaları sac üzerinde pişirin. Rulo şeklinde sarıp ikişer santim arayla kesin. Ruloları dik olarak geniş ve derin kenarlı bir kaba yan yana sıkıca dizerek yerleştirin.

* Sarımsakları ezip yoğurtla çırpın. Yufka rulolarının üzerine dökün. Tereyağını bir tavada kızdırıp pulbiber ekleyin. Biberli yağı yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.