Elazığ Merkez Aşağıdemirtaş (Aşağıholpenk)-Kesikköprü Köyü Web Sitesi

Gül tatlısı

Hazırlama Süresi : 30 dk

Pişirme Süresi : 20 dk

6 kişilik

Gerekli Malzemeler :

4 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat

1 yumurta

1 su bardağı su

Kızartmak için sıvıyağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbet malzemesi:

3 su bardağı tozşeker

3 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Hazırlanışı :

* Unu hamur yoğurma kabına alın. Sıvıyağ, karbonat, yumurta, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölüp beze haline getirin. Her bir bezeyi un serperek yufka şeklinde açın ve 2.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

* Şerbeti hazırlamak için; tencerede su ve tozşekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Şerbeti soğumaya bırakın.

* Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Her hamur şeridinin ortasına çatalı batırın. Çevirerek şeridi çatalın etrafına sarıp gül şekli verin. Çatalla tutarak kızgın yağda kızartın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.

* Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine atın. Şerbetini çekince kevgirle çıkarıp servis tabağına alın. Ortalarına dövülmüş ceviz içi serpip servis yapın.